โดยแช่เย็นที่0C เป็นเวลา๙๐) ที่ทางออกของเครื่องทําความเย็นหลังจากเวลาผ่านไป3ชั่วโมงซากศพจะถูกเก็บรวบรวมและตัวอย่างกล้ามเนื้อเต้านมใหญ่ประมาณ1ซม ของกล้ามเนื้อเต้านมใหญ่แต่ละหน้าอกถูกลบออกแช่แข็งทันทีในไนโตรเจนเหลวเย็นในไอโซโพเทนและใช้ในการวิเคราะห์เนื้อเยื่อเช่นเดียวกับการประเมิน morphometrical และก้านเมื่อเวลาผ่านไป24 ชั่วโมงซากศพถูกตัดทิ้งและกําหนดอัตราผลตอบแทนตามวิธีการที่กําหนดโดยคณะทํางาน5ของสมาคมวิทยาศาสตร์พอลโลก (๑๙๘๔) จากนั้นทําการวัดสีบนพื้นผิวด้านกระดูกของกล้ามเนื้อหน้าอกและค่าความเป็นกรด-ด่างและองค์ประกอบทางเคมี ( ปริมาณโปรตีนโปรตีนไขมันทั้งหมดเถ้าถ่านและคอลลาเจน) จากตัวอย่างที่ได้จากส่วนกะโหลกของแต่ละส่วนเนื้อตามโครงการที่รายงานในรูปที่1นอกจากนี้การสูญเสียแบบหยดการสูญเสียการปรุงอาหารและค่าเฉือนเฉือน Allo-Kramer หลังจากการปรุงอาหารถูกกำหนดบนตัวอย่างลบออกจากส่วนกลางของเนื้อเต้านมแต่ละซ้าย ในที่สุดตัวอย่างที่ถูกตัดออกจากส่วนหางของเนื้อแต่ละชิ้นจะถูกดูดด้วยสูญญากาศและการดูดซับน้ําหมักการสูญเสียจากการปรุงอาหารการสูญเสียการปรุงอาหารผลผลิตทั้งหมดและค่าเฉือนเฉือน Allo-Kramer หลังจากปรุงอาหารแล้ว
翻訳されて、しばらくお待ちください..
